Новий рік стає все ближче і ближче, пора скласти святкове меню. Сьогодні пропоную кілька безпрограшних рецептів найсмачніших і легких десертів на Новий рік, які приємно здивують Ваших гостей і гідно доповнять новорічний стіл!

Тірамісу з нутелою

Тірамісу, приготоване за цим рецептом виходить дуже ніжним, з насиченим шоколадним смаком. Перед подачею необхідно поставити його на деякий час в холодильник і на стіл подавайте охолодженим.

Для приготування 2 порцій знадобляться інгредієнти:

• Маскарпоне 300 г

• Яйце куряче 3 шт.

• Нутелла 100 г

• Цукор (або цукрова пудра) 100 г

• Печиво савоярді 8 шт.

• Кава і порошок какао

Як приготувати тірамісу з нутелою:

1. У чашці об'ємом не менше 200 мл заваріть кави. Для рецепта можна використовувати не тільки кава розчинна, але і мелений - можна зварити його в турці.
2. Білки акуратно відокремити від жовтків. Збивати білки міксером, постійно всипаючи до них цукор збивати до загустіння білкової маси кілька хвилин. Як правильно збивати білки, я детально описувала ось тут.
3. Сир маскарпоне (або інший вершковий сир) з'єднайте зі збитими білками, акуратно і не надто інтенсивно перемішати сир з білковою масою.
4. Печиво Савоярді занурюйте в заздалегідь приготований кави, який вже трохи охолов. Викладіть змочені в каві савоярді на дно креманки або форми, в якій будете подавати десерт.
5. Зверху савоярді викладіть і розрівняйте по поверхні трохи білково-сирного крему. Викладіть трохи шоколадної Нутеллою.
7. Тепер можна чергувати шари точно в такій же последовательності.- печиво, розмочене в каві, вершковий сир і Нутелла.
8. Зверху присипте порошком какао або прикрасьте тертим білим або чорним шоколадом.
Десерт готовий! Тепер залишилося його трохи охолодити і можна подавати!

Сорбет

Для рясного новорічного застілля прекрасно підійде цей легкий і освіжаючий десерт з фруктів, який, до того ж, можна приготувати дуже швидко і відразу ж подати до столу! Для його приготування можна використовувати будь-які фрукти або ягоди, які є в наявності - як свіжі, так і заморожені - полуниця або малина, персики та груші та інші.
Отже, в блендер покладаючи фрукти, цукор за смаком і налийте трохи охолодженого шампанського - щоб воно було нижче рівня фруктів. Збийте фрукти з шампанським і розкладіть масу по келихах або креманках, зверху можна прикрасити ягодами або скибочками фруктів.

Фруктовий легкий смузі

Такий фруктовий смузі буде до речі на будь-якому святковому столі! Десерт припаде до смаку і дорослим, і дітям! За бажанням, готуйте цей десерт з додаванням йогурту в кожен шар. Мед можна також замінити цукром, якщо потрібно.

Для приготування 2 порцій знадобляться:

• Банан 1 шт.
• Хурма (середнього розміру) 1 шт.
• Ківі 2-3 шт.
• Мед ~ 3 ч.л.

Як приготувати фруктовий легкий смузі:

1. Підготувати фрукти: банан і ківі почистити, хурму промити. Підготувати креманки для десерту або фужери для мартіні.
2. Збити банан в блендері разом з 1 ч.л. меду або цукру. Викласти банановий шар в креманки.
3. Збити хурму з медом і виожіть поверх бананового шару.
4. Збити очищені ківі з цукром або медом і викласти зверху. Можна прикрасити зверху зернятками граната або ягодами журавлини, або красиво викласти скибочки фруктів.

Десерт з печивом, ягодами і йогуртом

І знову ягоди і йогурт - чарівне поєднання в будь-якому десерті. Цей десерт також відноситься до категорії «на швидку руку». Всі геніально та найсмачніше - просто. Для приготування використовуйте будь сухе нежирне печиво, можна використовувати підсушений бісквіт.

На 3 порції знадобиться:

• 125 г печива

• 250 мл натурального густого йогурту

• 3 ст.л. цукрової пудри

• 150 г заморожених або свіжих ягід.

Як приготувати десерт з печивом, ягодами і йогуртом:

1. Печиво потовкти, щоб вийшла велика крихта.
2. Ягоди змішати з половиною від необхідної кількості цукрової пудри і збити в блендері.
3. Йогурт змішати з залишилася цукровою пудрою.
4. Викладати в креманку шари в такій послідовності: крихта з печива, збита фруктова маса, солодкий йогурт. Повторити знову ці ж шари.
Зверху можна прикрасити десерт ягодами або сиропом!

Десерт «Чарівний апельсин»

Один з найсмачніших десертів, які мені доводилося куштувати! Ідею приготування підказала моя хороша подруга, яка дуже любить готувати і дивувати смачненьким.

Для приготування знадобляться:

• Апельсини 4 шт.

• Сік одного лимона

• Цукор 100 г

• Білок яєчний

• Коньяк 2 ст.л.

Як приготувати десерт з апельсинів:

1. Апельсин розрізати на 2 частини і акуратно, щоб не пошкодити, вийняти м'якоть. З м'якоті прибрати перегородки - так, щоб вона залишилася цілою.
2. У невелику каструльку налити 0,5 склянки води, змішати її з цукром і зварити, помішуючи, сироп. Охолодити його.
3. Апельсинову м'якоть змішуємо з коньяком і лимонним соком, вливаємо сироп.
4. Все це перемішати і поставити на деякий час охолоджуватися
5. Білок яйця збити з невеликою кількістю цукру і додати, акуратно вмішуючи, в суміш. Масу поставити в морозильну камеру. Подавати в половинках шкірки апельсина.

Приємного і смачного святкування Нового року!