Пиріг «Крихітка» з пісочного тіста виходить надзвичайно ніжним і смачним! До чаю і кави такий пиріг як десерт - те, що потрібно!
Для приготування цього пирога робиться зовсім не складне і дуже смачне пісочне тісто - крихта.

Інгредієнти для тіста:

• Вершкове масло 200 г
• Цукор ¾ склянки
• Яйця 2 шт.+1 жовток
• Борошно 3 склянки

Інгредієнти для начинки:

• Сир 400-450 г
• Сметана 2 ст.л.
• Цукор 2 ст.л.
• Вишня без кісточок (свіжа або заморожена) ~ 350 г

Рецепт приготування пирога з сиром і вишнею:

1. Приготувати тісто. Для цього з'єднати розм'якшене вершкове масло (але не розтоплене), цукор, яйця і жовток, ретельно перемішати і додавати поступово борошно, вимішуючи тісто руками, поки не вийде ось таке тісто-крихта.

2. Сир перетерти з допомогою блендера разом зі сметаною і цукром до кремоподібної маси.

3. Підготувати вишню - свіжу або заморожену. Можна її розрізати навпіл (це не обов'язково, але тоді її краще розподіляти в начинці).

4. Підготувати форму, в якій буде запікатися наш пиріг, змастити її вершковим або рослинним маслом.

5. Приблизно 2/3 приготованого тіста-крихти викласти на дно форми і рівномірно розподілити. Зверху на крихту викласти сирну масу і розподілити ложкою по поверхні. Зверху цієї маси викласти вишню і злегка присипати її цукром. У самому кінці - посипати все це рештою тіста - крихти.

6. Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 30-35 хвилин.

Виймати пиріг з форми і нарізати його краще після того, як він повністю охолоне.
Тепер ви знаєте, як приготувати пиріг з крихтою з пісочного тіста з вишнею та сиром!
Смачного!