Пропоную приготувати смачну рисово-гарбузову кашу на основі молока. У нашій родині цю кашу готуємо досить часто, особливо полюбили її мої діти. Гарбуз - багате джерело вітамінів і мікроелементів, а також клітковини, настільки необхідної для нормальної роботи кишківника.

Рисову крупу, при бажанні, можна замінити пшоняною або навіть манною. Іноді в гарбузову кашу я додаю родзинки, попередньо запарені в гарячій воді.

Для приготування потрібні:

• Гарбуз 500 г

• Рис 0,5 склянки

• Молоко 4 склянки

• Ізюм 40 г - за бажанням

• Цукор (за смаком)

• Сіль (щіпка)

• Масло вершкове 30 г

Рецепт приготування рисово-гарбузова каши:

1. Гарбуз очистити, зрізавши з нього шкірку і видаливши все насіння, промити.

Нарізати не дуже великими шматочками, після чого скласти їх в каструлю і залити холодною водою, щоб вода злегка покрила шматочки гарбуза. Поставити на вогонь і після закипання води вогонь зменшити до мінімуму. Тушкувати гарбуз протягом приблизно 30 хвилин до м'якості гарбуза.

2. Готовий гарбуз розім'яти до утворення пюре.

3. Рис добре промити, залити його водою і відварити до готовності. Співвідношення рису і води я беру 1:2, можна трохи менше води.

4. Молоко повинно закипіти, після цього додати в нього гарбузове пюре і готовий рис. Перемішати, додати дрібку солі і цукор за смаком. Довести до кипіння, помішуючи, і вимкнути кашу.

Ось так просто готується рисово-гарбузова каша! Можна її розливати по тарілках і подавати до столу. Гарбузову кашу можна також заправити шматочком вершкового масла.