Це дуже ароматний і ситний суп, який можна приготувати за 30 хвилин. Цю першу страву можна приготувати як на воді, так і на м'ясному бульйоні або овочевому відварі.

Інгредієнти для приготування супу з ковбасою:

• Вода 1,2 л
• Картопля 2 шт.
• Ковбаса варена або шинка 250 г
• Яйця 2 шт.
• Морква 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Сіль, лавровий лист, спеції та приправи - за смаком
• Олія (для обсмажування овочів і ковбаси)
• Зелень петрушки або кропу

Рецепт приготування супу з ковбасою:

1. Поставити воду на вогонь, щоб закипала. Почистити картоплю, цибулю і моркву.

2. Порізати ковбасу (або шинку) соломкою або кубиками.

3. Картоплю порізати кубиками і, коли вода закипіла, можна закладати його в воду.

4. Цибулю порізати, моркву натерти на терку, обсмажити овочі 3-4 хвилини на олії. Додати до них ковбасу і обсмажувати ще 5-7 хвилин, помішуючи.

5. Додати зажарку з овочів і ковбаси до картоплі, варити все разом до готовності картоплі. Посолити і додати спеції, лавровий лист.

6. Зелень промити і нарізати. Збовтати яйця і тонкою цівкою, помішуючи, влити їх у суп. Додати зелень, накрити кришкою і відразу вимкнути вогонь.

Тепер Ви знаєте, як можна смачно приготувати суп з ковбасою! Дуже добре доповнять це блюдо часникові сухарики або грінки.

Смачного!