Інгредієнти:

• картопля - 800 г
• фіолетова цибуля - 100 г
• зелень петрушки - півпучка
• біле сухе вино - 50 мл

Для заправки:

• оливкова олія - 80 мл
• винний оцет (бажано білий) - 2 ст. л.
• зерниста гірчиця - 1 ч. л.
• сіль - 1 / 3 ч. л. або за смаком
• чорний мелений перець

Приготування французького картопляного салату.

Ось і ще одна пісна, але смачна страва на щодень – французький картопляний салат. Для цієї страви важливо вибрати «правильну» картоплю, яка б не розварювалась і під час нарізки зберігала форму. Подавати такий салат можна як окрему страву або як гарнір до м’яса чи птиці. З даної кількості інгредієнтів отримаємо 4 порції салату.

Картоплю добре помити і відварити в мундирі до готовності у підсоленій воді.

Цибулю порізати маленькими кубиками.

Зелень петрушки подрібнити ножем.

Готуємо заправку. В миску викласти гірчицю і влити оцет.

Додати сіль, перець і тоненькою цівкою вливати оливкову олію, інтенсивно збиваючи вінчиком.

Збивати до тих пір, поки заправка не посвітлішає і трошки не загусне.

Картоплю трошки вистудити, очистити від шкірки і порізати плястерками товщиною 5-6 мм. Додати вино, злегка перемішати і залишити на 10 хв.

Потім до картоплі додати порізану цибулю, зелень і заправку.

Акуратно перемішати, при потребі досолити і подавати до столу. Французький картопляний салат готовий.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!