Порадуйте своїх близьких і приготуйте чебуреки за цим перевіреним рецептом! Тісто виходить м'яке і ніжне, а м'ясна начинка дуже соковита.

Для приготування чебуреків потрібні такі інгредієнти:

1. Вода мінеральна ½ склянки
2. Яйце 1 шт.
3. Борошно 2 скл.
4. М'ясо або фарш свинячий 200 г
5. Цибуля ріпчаста 1 шт.
6. Сіль
7. Цукор
8. Перець чорний мелений

Рецепт приготування чебуреків:

1. Зробимо тісто для чебуреків. У миску наливаємо воду, перемішуємо з невеликою кількістю борошна, солимо + трохи цукру; потім додаємо яйце і, поступово вмішуючи решту борошна, замішуємо круте тісто, накриваємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

2. Робимо фарш для чебуреків: м'ясо перекрутити на м'ясорубку (або взяти вже готовий фарш), додати подрібнену цибулю, посолити, поперчити і влити приблизно 0,5 склянки води.

3. Від тіста відокремлюємо лепішки діаметром приблизно по 3 см, розкачуємо дуже тонко (1-2 мм) в пласт круглої форми. Ідеально рівні кола можна зробити за допомогою тарілки.

4. На одну половинку розкатаного кола покладемо фарш + трохи води, яку додавали в фарш.

5. Накриваємо іншою половинкою, щільно защипуємо краю

6. Смажимо у великій кількості розжареного рослинного масла до готовності на середньому вогні з кожного боку по 2-3 хвилини.

* Ще в тісто рекомендують додавати трохи горілки - приблизно 1 ст.л. на вказану кількість інгредієнтів, вона надає тісту «пухирчатості», характерної для чебуреків. Але я роблю без горілки, тісто все одно виходить відмінне :)

Смачного!