Літом гостювали ми в бабусі Марії і подарувала вона мені нашу сімейну реліквію - свій записник з рецептами! Бабуся все життя пропрацювала кондитером в одному з готелів Тернополя і в її чудо - записнику назбиралось пребагато цікавих переписів. Пам'ятаю, як любила в дитинстві ходити до бабусі на роботу: там одні здоровенні машини місили тісто, інші збивали крем і в цеху завжди витав солодкий ванільний аромат... і бабусині халати теж завжди пахли ваніліном :-) В цеху мене завжди пригощали чимось смачненьким і смак тих тістечок з дитинства, мабуть, залишиться в пам'яті назавжди. Коли, перелистуючи бабусин записник, натрапила на рецепт шоколадних пряників, того ж дня їх спекла. Смааааакота! З радістю поділюсь рецептом зі всіма любителями солоденького:-)

Для шоколадних пряників потрібно:

 

• 3 яйця
• 200г гіркого шоколаду
• 100г цукру
• 50г масла
• 250г борошна
• 25мл коньяку
• 5г розпушувача
• цукрова пудра для обкачування печива (приблизно 100г)

Збийте яйця з цукром
 

Шоколад з маслом розтопіть на водяній бані і трішки остудіть
 

Перемішайте топлений шоколад зі збитими яйцями, сюди ж долийте коньяк (алкоголь при випіканні випаровується, тому пряники можна їсти і дітям, але коньяк, за бажання, можна замінити молоком)

Додайте борошно з розпушувачем 
 

Перемішайте все разом. Тісто вийде липке і досить рідке. Накрийте його плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години
 

Тісто в холодильнику застигне і стане твердішим. Мокрими руками наліпіть з нього багато кульок (розміром, як грецькі горішки) і обваляйте їх в цукровій пудрі зі всіх боків

Повикладайте шоколадні кульки на деко, нагрійте духовку до 180С
 

Випікайте пряники впродовж 15 хвилин (готові пряники мають бути м'якими)

 

Готуйте горнятко чаю чи кави і смакуйте :-) Дякую, що завітали. Завжди раді бачити вас на нашій кухні!