Цей надзвичайно легкий в приготуванні кекс-пиріг чудово смакує з чашечкою чаю чи кави. Досить перемішати всі інгредієнти і помістити в духовку. Такий пиріг виходить м'який, ароматний і дуже смачний  - сподобається і дітям, і дорослим :-)

Для лимонного кексу потрібно:

• 250г натурального йогурту (або кефіру)
• цедра 1 лимона
• щіпка солі
• 60г крохмалю
• 100мл олії
• 180г борошна
• 3 яйця
• 15г (1 ст. л.) розпушувача
• 140г цукрової пудри

Змішайте йогурт, яйця, олію, цедру і пудру
 

Додайте борошно, сіль, крохмаль і розпушувач
 

Вилийте тісто в форму. Нагрійте духовку до 180С і випікайте 50 хвилин. Смачного!