Здивуйте своїх гостей таким ніжним і ароматним пирогом на сирній основі! Фрукти, сир і горіхи зроблять цю випічку не тільки смачним частуванням до чаю, але і корисним. Я для цього пирога використовувала яблука, але при бажанні можна покласти будь-які інші фрукти, які тільки захочеться: сливи, персики, абрикоси і т.д.

Для приготування пирога потрібні інгредієнти:

1. Яблука (очищені від насіння і сердцевинки) 400 г
2. Сир 200 г
3. Молоко 6 ст.л.
4. Рослинне масло 8 ст.л.
5. Цукор 4 ст.л. + 3 ст.л. для присипки тесту
6. Фундук 100 г
7. Борошно 300 г
8. Розпушувач 1 ч.л.
9. Кориця ½ ч.л.
10. Цедра лимона 1 ч.л.

Рецепт приготування пирога з сиру і яблук:

1. Горіхи подрібнити у блендері або на м'ясорубку. Або відразу взяти подрібнений фундук.

2. Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з дрібкою солі.

3. З'єднати сир, рослинне масло, молоко, збиті жовтки, половину (50 г) подрібненого фундука, 4 ст.л. цукру, борошно і розпушувач, ретельно перемішати і вимісити. Тісто готове.

4. Підготувати начинку. Яблука нарізати часточками.

Білки збити з 1 ст.л. цукру.

Іншу половину горіхів, цедру лимона і корицю добре перемішати зі збитими білками.

5. Тісто розкачати, викласти на застелене промасленим пергаментним папером деко таким чином, щоб по краях вийшли невеликі бортики 2-3 см і присипати тісто цукром. На тісто викласти фруктову начинку з яблук або інших фруктів, вилити зверху суміш з білків з горіхами.

6. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Щоб верхівка пирога не підгоріла, можна накрити зверху пергаментом, за 15 хвилин до готовності прибрати.

Смачного!