Для мене бабусина випічка особлива: чомусь, саме бабусині пироги пахнуть не лише ваніліном, а й безтурботним дитинством, свіжим літнім вітерцем і затишком. Ніколи не забуду, як дитиною ''крала'' в бабусі щойно спечені пиріжки (мені не дозволяли їсти гаряче тісто, щоб живіт не болів - треба було дочекатись, щоб вони хоч трішки вистигли), несла їх на вулицю і пригощала всіх дітей в дворі :-) А коли в нас пеклось щось з вишнями, для мене тоді було свято зі свят! Вчора згадався бабусин вишневий пиріг, ех, як жаль, що бабуся в Тернополі,а я аж в Римі... довелось самій пекти. Вийшла справжня смакота! (Хоча, в бабусі все-таки особливий виходить...)

Для пирога з вишнями потрібно: 

(Вказані інгредієнти розраховані на великий пиріг, в мене кругла форма 32см в діаметрі)

(Тісто):

• 3 склянки борошна
• 250г масла
• 15г розпушувача
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• цедра 1 лимона

(Начинка):

• 1 літр консервованих вишень у власному соку
• 5 ст. л. (без чубка) крохмалю
• приблизно 5 ст. л. цукру (на ваш смак, залежить від того, наскільки кислі вишні)

Покладіть разом борошно, м'яке масло і розпушувач
 

Перемішайте все руками, щоб утворились ''крихти''
 

Додайте яйця, цукор, цедру і замісіть м'яке тісто
 

Поділіть тісто на 2 частини (одна має бути трішки більша за іншу). Більшу частину розкачайте і викладіть в форму з бортиком

Для начинки вишні добре процідіть (з соку бабуся завжди варить смачнючий кисіль), додайте крохмаль, цукор і перемішайте

Викладіть вишневу начинку на тісто
 

Розкачайте меншу частину тіста і накрийте нею пиріг, гарно застібніть краї і зверху наколіть виделкою

Нагрійте духовку до 180С і випікайте пиріг впродовж 45 хвилин (до золотавого відтінку)

Витягніть з духовки і посипте цукровою пудрою
 

Злегка остудіть (за цей час начинка трішки застигне і пропитається) і смакуйте на здоров'я :-)