Цей м'ясний хлібець з печінкою я пам'ятаю ще зі свого дитинства - мама і бабуся часто готували його на свята. Бабуся все молола на м'ясорубці, я ж ''модернізувала'' рецепт і використовую блендер. За консистенцією хлібець схожий на паштет, але печінки в ньому зовсім мало, тому вона не перебиває м'ясний смак, а лише додає цікавих ноток. (Моя дитина не любить страви з печінки, але цей хлібець жує за обидві щоки і просить добавки!) Горішки ж роблять цю страву оригінальною. Спробуйте :-)

Для хлібця з фаршу і печінки потрібно:

• 150г печінки (на ваш вибір, я найчастіше готую з курячою)
• 1 невелика цибулина
• 1 зубок часнику
• 500г фаршу (теж на ваш вибір, в мене - свинина і курка в однакових пропорціях)
• 2 яйця
• 2 ст. л. червоного вина (не обов'язково)
• 2 яйця
• 100г горіхів
• сіль, перець

Сиру печінку перемеліть в блендері
 

Цибульку подрібніть і підсмажте в олії
 

Додайте до цибулі мелену печінку, швидко перемішайте і смажте 5 хвилин, потім дайте вистигнути 5 хвилин

Горіхи перемеліть в блендері
 

До мелених горіхів додайте фарш, подрібнений часник, печінку з цибулею, вино, яйця ,сіль і перець. Перемеліть все знову за допомогою блендера 
 

Викладіть в змащену олією форму, зверху накрийте фольгою
 

Нагрійте духовку до 180С і запікайте хлібець впродовж 1 години
 

Готовий хлібець витягніть з духовки і залиште його на 5 хвилин (накритим фольгою),а потім ріжте на скибочки і пригощайте своїх рідних і гостей :-) Дякую, що завітали!