Перепічка - це такі м'якенькі, злегка солонуваті смажені хлібчики. І асоціюються вони в мене неодмінно з моєю бабусею :-) Коли ми (внуки) були малими, бабуся смажила для нас цю смакоту і ми наминали її з домашнім молоком. Бабуся і зараз нас любить ''побалувати'', а ми того тільки й чекаємо! А ще, перепічка чудово підходить як основа для канапок - розріжте її вздовж навпіл, намажте маслом, змішаним з домашнім сиром, зверху шматочок ковбаси і помідор - і шедевр готовий! Смачного :-)

Для перепічок потрібно:

• 2 стакани молока
• 30г свіжих дріжджів (або 8г сухих)
• 2 яйця
• 3 ст. л. олії
• 1 ст. л. цукру
• 1,5 ч. л. солі
• борошно (в мене йде приблизно 3 стакани)

В теплому молоці розведіть свіжі дріжджі (якщо використовуєте сухі, тоді додайте їх в самому кінці до борошна), сюди ж вилийте олію, злегка збиті яйця, додайте цукор і сіль

Додайте борошно (і, якщо використовуєте сухі дріжджі)
 

Замісіть тісто і дайте йому підрости 1 годину
 

Потім розкачайте його, повирізайте кружечки (розмір на ваш вибір - я вирізаю стаканом, а можна і блюдечком - тоді вийде велика перепічка)

Обсмажте з обох сторін в гарячій олії
 

Викладіть на паперову серветку (щоб ввібрала зайвий жир), посипте злегка сіллю і смакуйте :-)
 

Ось така перепічка всередині